Riblja čorba
Riblja čorba po receptu starih vojvođanskih alasa.
Sastojci
– 2-3 kg rečne ribe (više vrsta kvalitetne rečne ribe bi bilo poželjno: šaran, amur, som, kečiga)
– 300 gr crnog luka
– 2 čena belog luka
– 2 kašike ulja
– veza zeleni
– veza peršuna
– 1 kašike brašna
– 2 kašike aleve paprike
– so, biber i neki od gotovih začina (začin C ili slično)
Priprema
Ribu dobro očistite, operite i isecite na komade (glave uvek idu posebno). Kuvajte u kotliću ili dubokom loncu sa dosta vode na jakoj vatri 30-40 minuta. Znaćete da je riba kuvana kada meso počne da se odvaja od kostiju. Možete po želji dodati par ljutih paprika. Nikako ne mešajte da se riba ne bi raspala. Gotovu supu procedite, riblje glave bacite, a ostale komade ostavite da se ohlade.
Luk očistite i sitno nasecite, zelen očistite operite i izrendajte. U dubljoj šerpi ili loncu u kom ćete kuvati čorbu zagrejte ulje pa na njemu dinstajte luk dok ne poprimi staklasto žutu boju, zatim dodajte rendanu zelen i dinstajte na laganoj vatri tridesetak minuta. Često mešajte, i pomalo nalivajte ribljom supom. Kada povrče potpuno omekša, nalijte preostalu supu, dodajte čenove belog luka i kuvajte na laganoj vatri 30 minuta. U međuvremenu, pažljivo odstranite kosti iz kuvanih komada ribe, pri tom gledajte da vam se meso ribe ne razdrobi previše.
Podeli sa prijateljima
Ostavi komentar
Grčkokatolička crkva – Novi Sad
Izgradnja bogomolje je počela 1820. godine, da bi tek 1847....
PROČITAJ VIŠEBiblioteka Vuk Karadžić – Alibunar
Opštinska biblioteka „Vuk Karadžić“ iz Alibunara predstavlja jednu od najuglednijih...
PROČITAJ VIŠESečanj
Sečanj je naselje u Vojvodini u opštini Sečanj u Srednjebanatskom...
PROČITAJ VIŠEMesto bitke iz 1716. godine – Petrovaradin
Mesto bitke kod Petrovaradina 1716. godine, koja se vodila između...
PROČITAJ VIŠEPretplati se na naš newsletter
Obećavamo da te nećemo smarati sa SPAM porukama. 🙂