Salaš Čuvardić

Sa leve strane Kelebiskog puta, kada se krene iz pravca Subotice prema državnoj granici sa Evropskom unijom stoji salaš Čuvardić poznatiji Vinski salaš.

Vinski salaš je stari očuvani Vojvođanski salaš napravljen 1932.godine, koji pod uticajem globalizacije svojim posetiocima nudi mir uz autentičnu Vojvođansku kuhinju,pravo domaće vino iz sopstvene proizvodnje a za one koji hoće da osete sam duh salaša,odmor u senci stogodišnjeg vinograda i prenoćište u pansionima rustičnog izgleda. Salaš je vlasništvo Tunde i Petar Čuvardića agronoma po struci koji je rešio da se okrene vinu,vinogradarstvu i očuvanju samoga salaša koji ima prošlost i porodičnu istoriju.Svojim rustičnim izgledom,domaćom kuhinjom i kvalitetnim domaćim vinom izvrstan je za trenutke predela od gradske gužve ili kakvog dužeg putovanja.U sklopu salaša nalazi se i stogodišnji vinograd od čijeg grožđa se prave kvalitetna domača bela i crna vina koja svojim ukusom osvajaju razne nagrade i simpatije posetioca.

Lokacija: Subotica

e-mail: [email protected]

Kontakt telefon: +38162604354

Sastojci:

– 500 grama bundeve
– 3 kašike maslinovog ulja
– 500 mililitara bujona (supe)
– Prstohvat soli, lovor, peršun, biber i kari začin po ukusu
– 1 kašika kisele pavlake

Način pripreme:

Bundevu očistite pa isecite na manje kocke. Pripremite bujon na način koji to inače radite, a možete koristiti pileći, ili povrtni.

U odgovarajućoj šerpi na maslinovom ulju kratko propržite bundevu, tek 1-2 minuta, stalno mešajući da se ravnomerno uprži. Nalijte zatim bujonom, i ostavite da provri. Od trenutka kada provri kuvajte dalje dok bundeva fino ne omekne. Za to će biti potrebno otprilike 20min na umerenoj temperaturi..

Nakon toga dodajte začine, i uz pomoć štapnog miksera ispasirajte čorbu. Možete to uraditi i u blenderu. Ukoliko nemate ni jedno ni drugo, onda bundevu izgnječite viljškom ili pasirkom. Na kraju krajeva, možete samo s početka seći jako male komade bundeve, tako da kasnije ne pasirate.

Vratite čorbu na ringlu, dodajte kašiku kisele pavlake, dobro promešajte i pustite da provri na umerenoj temperaturi. Čim provri sklonite sa ringle, pa poslužite toplo uz tost hleb ili po ukusu!

Podeli sa prijateljima

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email

Ostavi komentar

Pretplati se na naš newsletter

Obećavamo da te nećemo smarati sa SPAM porukama. 🙂

Leave a Comment

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.